ce que regroupe l'alimentation saine 

L'équilibre nutritionnel  

Qualité des aliments

L'alimentation saine implique la consommation équilibrée de différents groupes alimentaires tels que les fruits, les légumes, les céréales complètes, les protéines maigres et les produits laitiers. Cela assure un apport adéquat en nutriments essentiels comme les vitamines, les minéraux et les protéines.

L'alimentation saine privilégie les aliments frais, non transformés et riches en nutriments. Éviter les aliments transformés riches en sucres ajoutés, en gras saturés et en additifs contribue à maintenir une bonne santé à long terme.

En plus de choisir des aliments sains, il est important de contrôler les portions. Une alimentation équilibrée respecte les besoins individuels en termes de calories, contribuant ainsi à maintenir un poids corporel sain et à prévenir les problèmes de santé liés à une alimentation excessive.

Quelques éléments clés : 

Quelques éléments clés : 

Quelques éléments clés : 

MACRONUTRIMENTS
Glucides : Privilégiez les glucides complexes provenant de céréales complètes, de légumes et de fruits. Ils fournissent une source d'énergie durable.
Protéines : Incluez des sources de protéines maigres dans votre alimentation, telles que le poulet, le poisson, les œufs, les produits laitiers faibles en gras, les légumineuses et le tofu.
Lipides : Optez pour des graisses saines, comme celles présentes dans les avocats, les noix, les graines et les huiles végétales. Limitez les gras saturés et évitez les gras trans.

FRAIS ET NON TRANSFORMÉ : Choisissez des aliments aussi frais et peu transformés que possible. Les fruits, les légumes, les viandes maigres, les poissons, les noix, les graines et les céréales complètes sont des exemples d'aliments qui sont souvent moins transformés.

ÉCOUTES DES SIGNAUX DE SATIÉTÉ : Manger lentement et être attentif aux signaux de satiété du corps peut aider à éviter la suralimentation. Il faut quelques minutes pour que le cerveau enregistre que l'estomac est plein, donc prendre son temps pendant les repas est important.

VARIÉTÉ ALIMENTAIRE : Intégrer une variété d'aliments dans chaque repas permet de s'assurer que le corps reçoit une gamme diversifiée de nutriments. Cela peut également aider à contrôler les portions en évitant de trop consommer d'un seul type d'aliment.

CONSIDÉRATIONS INDIVIDUELLES : Tenez compte de vos besoins nutritionnels individuels en fonction de votre âge, de votre sexe, de votre niveau d'activité physique et de toute condition médicale spécifique que vous pourriez avoir.

SÉLECTION D'ALIMENTS BIOLOGIQUES : Si possible, choisissez des aliments biologiques pour réduire l'exposition aux pesticides et aux herbicides. Cependant, notez que le choix d'aliments biologiques peut dépendre de la disponibilité et du budget.

ÉVITER LES ADDITIFS ET LES CONSERVATEURS : Réduisez la consommation d'aliments contenant des additifs alimentaires, des conservateurs et d'autres ingrédients artificiels. Les aliments avec une liste d'ingrédients courte et reconnaissable sont généralement un bon indicateur de qualité.

MICRONUTRIMENTS
Assurez-vous d'inclure une variété de fruits et légumes colorés pour obtenir une gamme complète de vitamines et de minéraux.
Intégrez des produits laitiers, des sources de calcium alternatives ou des aliments enrichis en calcium pour favoriser la santé osseuse.
Veillez à obtenir suffisamment de fer à partir de sources comme la viande maigre, les légumineuses, les grains entiers et les légumes verts.

FIBRES
Les aliments riches en fibres, tels que les grains entiers, les légumes, les fruits et les légumineuses, favorisent une digestion saine et contribuent à la sensation de satiété.

portions appropriées

laissez-vous porter !

LES VOYAGES

Laissez vous portez par ce qui s'offre à vous , adoptez une attitude de détachement, d'ouverture et de confiance envers les expériences qui se présentent spontanément à vous. une approche plus fluide et moins planifiée de la vie ou des voyages, en se permettant d'être réceptif aux opportunités inattendues. Laissez-vous porter aux changements, aux rencontres fortuites, aux découvertes imprévues, et embrasser le flux naturel des événements sans résister ni essayer de tout contrôler. Appréciez le moment présent, de vivre dans l'instant, et de faire confiance au processus de la vie.

Je suis un amoureux des voyages où cela reflète une disposition positive envers la découverte, l'exploration et la recherche d'expériences qui ajoutent de la richesse et de l'enthousiasme à la vie. J'ai eu la chance de parcours une partie du globe en passant par le Canada jusqu'à ma dernière destination dans le pacifique à Bali en explorant sans itinéraire rigide, permettant ainsi la découverte spontanée de nouveaux endroits, de cultures et de rencontres. C'est une approche qui valorise l'aventure, l'imprévu et la richesse des expériences non planifiées.

De nature curieux, je suis animé par une envie constante d'apprentissage, que ce soit sur l'histoire, la cuisine, la musique ou d'autres aspects culturels des endroits visités. Il m'arrive de visiter des musées par ce qu'il expose, des expositions, mais aussi rien que pour le lieu qui peut être aussi magnifique à lui seul. C'est ma manière personnelle et souvent évolutive d'explorer le monde à travers les rencontres, le partage et les visites. Vous n'avez pas besoin de partir très loin qu'en France. Nous avons la chance d'avoir un pays avec une richesse culturelle exceptionnelle par son patrimoine, son histoire, sa gastronomie dans chaque région et ses cultures régionales magnifiques. Continuez de rester curieux. 

La culture

Le sport & l'activité physique 

La lecture fait partie de mon quotidien, elle contribue au développement personnel en offrant des perspectives nouvelles, des leçons de vie et des conseils pratiques. Les livres de développement personnel sont particulièrement prisés à cet égard. Plaisir et Divertissement : La lecture me procure du plaisir, du divertissement ou  de la détente, les livres offrent une expérience gratifiante. La diversité des motivations pour la lecture souligne la richesse de cette activité, qui répond à différents besoins comme émotionnels, intellectuels et sociaux variés.

Depuis tout jeune je fait du sport où j'ai tout testé par le football, le judo, le badminton, la course, le vélo... Vous l'avez compris, je suis un grand passionné de sport et d'activité physique qui sont des piliers importants pour une bonne hygiène de vie. . Je fait en sorte de partir en vacance en montagne ( en randonnée) où dans des lieux où il est possible de tout visiter soit en vélo ou en marchant. Cela permet de découvrir de nouveaux espaces, de nouveaux panorama et de nouveaux lieu d'une manière différente. C'est un mode de vie qui m'apporte des bénéfices mon bien-être physique et mental, et je le conseil à tout le monde. 

Un des piliers majeurs d'une bonne hygiène de vie avec l'activité physique, le lien social et familial est la nutrition. J'accorde une importance particulière à la qualité des aliments, à leur origine, et à l'impact sur la santé. En effet depuis quelques années, je cherche à comprendre les implications nutritionnelles de mes choix alimentaires et de prendre des décisions éclairées, mais aussi de privilégier la variété et la diversité alimentaire, en explorant différents types d'aliments pour assurer une palette nutritive étendue. Enfin, je privilégie des des aliments de saison et locaux. C'est une manière raisonnée qui représente un engagement conscient envers des choix alimentaires équilibrés, durables et gratifiants. Cette approche s'inscrit dans le sens large bien être personnel et environnemental. 

Banana muffins aux pépites de chocolat 

PANCAKES MOELLEUX 

Fromage blanc, compote et granola maison 

Tartine et son houmous de betterave

SaLADE GOURMANDE AUX LEGUMES DE SAISON

boissons chaudes à volonté  

Vélouté de butternut

A table ! 

Le cadre

Je propose des brunchs colorés, faits maison et végétariens avec une touche créative et saine à cette expérience culinaire. Les plats, sucrés comme salés, incluent une variété de produits frais, des variants sucré-salé mais aussi des salades protéinées saines et gourmandes, des pâtisseries végétariennes et bien d'autre. Cette cuisine non seulement ravit les papilles avec de belles saveurs , mais aussi répond aux préférences alimentaires diverses, offrant une expérience de brunch délicieuse et équilibrée.

Je propose des brunchs colorés, faits maison et végétariens avec une touche créative et saine à cette expérience culinaire. Les plats, sucrés comme salés, incluent une variété de produits frais, des variants sucré-salé mais aussi des salades protéinées saines et gourmandes, des pâtisseries végétariennes et bien d'autre. Cette cuisine non seulement ravit les papilles avec de belles saveurs , mais aussi répond aux préférences alimentaires diverses, offrant une expérience de brunch délicieuse et équilibrée. 

Le choix judicieux des aliments est crucial pour créer des plats exceptionnels, tant sur le plan gustatif que visuel. La sélection d'ingrédients frais, de qualité et variés apporte une richesse de saveurs et de textures. En privilégiant une palette colorée d'aliments, on crée une esthétique visuelle attrayante, renforçant ainsi l'expérience culinaire. L'unicité des plats découle de la créativité dans l'association d'ingrédients, permettant de composer des repas mémorables et délicieux.

Le choix des aliments

le menu du 11 février 2024 à l'ibis centre laval

Salé

(topping noisettes, feta et grenades)

Sucré

avec sa compotée de pommes et amandes

Boissons*

*Le reste des boissons seront à prendre à la carte (jus d'orange...)

Brunch du 11 février 

Vous pouvez réserver dès maintenant votre place pour le prochain brunch qui aura lieu à Laval. 

- Lisez attentivement les étapes de la recette
 avant de commencer à cuisiner.

- Respectez les temps de cuisson et de repos indiqués
pour garantir la texture et la saveur optimales.

- Adaptez la chaleur du feu ou du four selon les
recommandations pour éviter une cuisson excessive ou insuffisante.

- Lisez attentivement les étapes de la recette
avant de commencer à cuisiner.

- Respectez les temps de cuisson et de repos indiqués
pour garantir la texture et la saveur optimales.

- Adaptez la chaleur du feu ou du four

- Rassemblez tous les ingrédients nécessaires avant de commencer.

- Mesurez avec précision les quantités d'ingrédients
pour garantir l'équilibre des saveurs.

- Préparez tous les équipements et ustensiles nécessaires
avant de passer à la cuisson.

- N'hésitez pas à personnaliser la recette en ajoutant des épices, des herbes ou des ingrédients supplémentaires
pour ajouter votre touche personnelle.

- Soyez créatif dans la présentation
pour rendre le plat visuellement attrayant.

- Apprenez des ajustements possibles en fonction
de vos préférences gustatives et des retours d'expérience
 pour améliorer la recette à chaque préparation.